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70年:食药用菌产业迎来融合发展

日期:2019-10-26 16:22:30    阅读次数:3471    保护视力色:       
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新中国成立70年来,中国食用菌和药用菌产业发展迅速,现已成为仅次于粮食、棉花、石油、水果和蔬菜的第六大农业作物。国际药用真菌研究所执行主席、江苏安徽生物技术有限公司董事长陈晖在中国坚持了几十年,见证了该行业的发展。他的使命“加强、扩大、稳定、使中国的食用菌和药用菌产业长久持续,使这个产业惠及千家万户”,一直激励着他继续为实现这一梦想而奋斗。

在改革大潮中探索前进

新中国成立之初,世界食用菌栽培主要集中在美国、日本、荷兰、韩国等发达国家。1959年,陈晖的父亲陈张婷在江苏南通率先试水,引进科研机构的菌株发展庭院经济。此后,他专门从事银耳栽培。改革开放之初,他成为南通家喻户晓的“银耳王”。

改革开放后,中国食用菌产业发展迅速。食用菌栽培产量从1978年不到10万吨,仅占世界总产量的5.7%,增长到2017年的3712万吨,占世界总产量的70%以上。

1978年,陈晖在父亲的影响下开始学习银耳栽培。1981年,陈晖栽培的蘑菇获得高产,成为当地著名的蘑菇“胡婉媛”。为了让更多的人一起致富,陈晖带领他的邻居、亲戚和朋友一起种植蘑菇。

1989年,随着西方国家对中国经济实施制裁,南通地区108个蘑菇产卵场中的107个在三年内关闭。只有陈晖的产卵场幸存了下来。这是由于陈晖对猴头菌和灵芝的栽培,猴头菌和灵芝从食用菌变成了药用真菌。

1990年,举办了北京亚运会,这是中国举办的第一次综合性国际体育比赛,为中国人民了解世界打开了另一扇大门。

陈晖回忆说,亚运会期间,北京农业展览馆举办农产品展览和销售。为了帮助农民解决营销问题,他带了一袋灵芝产品去促销,但几天没有收获。有时机会会出乎意料地闪现。陈晖说,后来他将一袋灵芝分成50多个小袋,并赠送给参加全国展览的合格进出口公司。他们利用自己的平台进行推广,出乎意料地取得了很好的效果。

1993年,在大量市场需求的刺激下,中国灵芝种植者的种植面积不断扩大,灵芝的市场价格在一年内跌至谷底。为了确保签订当地合同的农民的利益不会损失,陈晖用他所有的资产作为抵押,以500万元的贷款购买了大量灵芝。当时,陈晖的灵芝占国际市场总发行量的70%以上,被称为“灵芝之王”。

1997年,金融危机席卷亚洲,全球灵芝产业陷入低迷。为了保持泰国顾客的生意不受影响,陈晖只收取泰国顾客一半的商品费用来帮助他们度过难关。

探索跨境整合

市场的快速变化和原材料生产的单一化使陈晖更加稳固。只有走深加工、品牌化和文化建设之路,企业才能更有活力。

20世纪90年代,食用菌产业化生产模式进入福建、广州等地。大约在2000年,上海和其他华东地区也开始显著扩张。也是在这个时候,陈晖明确了转变的方向。

江苏安徽生物科技有限公司成立于2002年,宗旨是“弘扬民族文化,发展细菌产业,造福人类健康”,致力于开发食用和药用细菌系列保健品。

漫步在安徽生物科技园,从中华灵芝文化中心到蘑菇生态公园,到公园的每一个角落,如地毯和窗帘上灵芝的图案,都告诉我们灵芝的故事。

陈晖在安徽公司成立前花了一年时间进行规划。他坚信产品的研发永远是企业的基础,产品质量永远是企业的生命。为此,在中国于2001年颁布保健食品gmp认证标准之前,陈晖按照制药标准设计了工厂。同时,为了保证产品的安全性和稳定性,他们中的大多数都有制药行业的背景,从公司的生产部门主管到质量检验员。

此外,自2006年以来,安徽省与中国科学院微生物研究所等研究机构在“产学研”方面开展合作,建立南通食品药品细菌深加工技术中心。2015年,安徽牵头成立了国家食品药品蘑菇产业技术创新战略联盟……安徽已申请100多项专利,其中54项仍在有效期内,包括52项中国专利和2项海外专利。

安徽也在扩大其国际市场。2006年,陈晖选择日本作为国际化进程的第一站。他自信地说,日本是世界上食品安全要求最高的国家之一,安徽产品的安全稳定是坚强的后盾。自那以后,安徽将其业务扩展至泰国和马来西亚等东南亚市场,以及主要包括美国、加拿大和墨西哥在内的北美市场。与此同时,安徽也向南非和赞比亚等非洲国家开放。

2015年,中共十八届五中全会将把建设“健康中国”提升为国家战略。在这种背景下,大型健康产业已经成为市场的焦点。近年来,陈晖也一直在思考如何促进食用菌产业持续健康发展,推动食用菌企业快速升级,迎接健康朝阳产业的到来。

“中国是食用和药用细菌的大生产国,其产量占世界市场的80%以上。然而,中国还不是一个强大的食用和药用细菌生产国。只有数量而没有质量才是灾难。”陈晖真诚地表示,她相信安徽有能力、有实力为行业树立榜样,保护行业公平、合理、有序的竞争,促进食用菌产业健康、可持续发展。“就是所谓的小蘑菇产业,小蘑菇健康。食用菌产业节能环保,符合可持续发展之路。食用和药用真菌也可以帮助农民致富,帮助农村经济发展和农业转型。”谈到食用菌和药用菌产业的未来,陈晖总是充满信心和期待。