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5年来只卖3个菜!东晓南这间店,晚上10点都还要等位

日期:2019-10-22 06:45:37    阅读次数:4834    保护视力色:       
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每天下班后,阿通都会开车经过一家比隔壁商店更热闹的小店。东晓红阳鱼头粥早已成为江湖传奇!

甚至包的第三档也还是满的。

大约10点钟,当我到达商店时,我仔细地数了数。还有18张桌子,但是仍然有很多人在门外寻找一个地方。原来,高峰期不仅是在吃饭的时候,而且我太粗心了!

没有菜单,卖的东西都清楚地贴在墙上。这家商店只卖三种菜,鱼粥、炖肉和炒饭。

如果你不扫描代码和点菜,只有前台会买单。做个手势,给自己找个座位。大多数点菜的人都说潮汕方言。说普通话的阿通一眼就知道自己是局外人。

连续三个摊位都是这家商店的地盘。一档是一个小厨房,二档和三档是吃饭的地方。开放式厨房里,店员穿着红色制服,有着自己鲜明的特点!

商店里没有足够的空调。几个大粉丝工作非常努力。来吃饭的人走得很快,或者打包回家,开着空调慢慢吃饭。

非常潮汕的鱼粥

10-25元不等

普宁红阳鱼粥是当地著名的美食,通常在街上通宵供应。无论是下班后、酒吧结束时还是宵夜,你都可以选择一碗既不油腻也不油腻的鱼粥。

与广州的旧火粥不同,这里使用的是典型的潮汕粥,粥水和米饭截然不同。如果你钓得很深,你会发现又肥又圆的米饭。

粥是用米饭煮的,也就是说,米饭熟到7%后,取出冷却。煮粥时,不是清水而是米汤。粥水完美地吸收了鱼头的精华,味道特别新鲜!

我点了著名的鱼头粥。配料非常充足,一半的鱼头在碗里。从鱼眼可以看出它们非常新鲜和干净。这条鱼一定养了很长时间了。这条鱼尝起来不像泥。

粥里的成分比鱼头还丰富!鱿鱼、虾、冬菜、蘑菇...最后的润色是那些猪肉店。

起初,阿通以为是培根。他吃了一口又甜又咸的猪肉,只有在问了之后,他才知道那是腊肉。这种做法真新颖!

粥配有店里特制的调味汁,就像鱼露一样,但是水桶还是没有吃!然而,一点一点地,鱼的鲜味和甜味更彻底了!

~酱汁可以在显眼的地方自行添加~

当你来到普宁的领地,吃鱼时你不能错过的是豆酱。鱼一般较轻,但豆酱能更好地带出鱼的鲜味和甜味,而且吃不完!

普宁豆酱

广州最好的炒饭

10元/股

然而,在这家卖鱼头粥的商店里,最好的食物其实是炒饭!网上许多人称赞这碗炒饭,有些人甚至说这是“广州最好的炒饭”。香港真是,阿通有很多食物可以吃。我不太相信这个头衔。

几乎每张桌子都有一点炒饭,只有在三个烤箱完全打开后,厨房才会忙碌起来。我认为商店里的小弟弟一定有很好的臂力。他把锅翻过来,一波又一波!~米粒被迫翻滚~

大米是由普通的细粒大米制成的,这显然和家里的一样。为什么这里的炒饭如此美味可口?一个水桶忍不住问了一下弟弟的情况。

小弟弟一边炒饭一边漫不经心地说,没什么特别的。米饭煮得很新鲜,但比普通米饭硬。加入配料和适当的温度,炒饭自然会非常美味~说,一碗炒饭又出锅了!

这只碗绝不是一个人吃的普通炒饭,只要10元!颜色看起来不错,闻起来也不错。米粒又清又硬又软。吃起来不粘不粘,非常提神,而且每粒谷物都很像炒锅!

炒饭味道很好。

仔细看看这些配料,蘑菇,虾,鸡蛋,腌菜,肉末...我的胃里一切正常!忍不住给虾吹彩虹屁!独自吃饭感觉很甜蜜!这不是虾皮的味道。

我想这种绿色配料一定是切碎的大葱。我不小心差点错过了。商店里的炒饭用豆子代替了葱花,这对一个不吃葱花的人来说非常友好。

辣椒酱甚至在名单上。这是哪种仙辣椒酱?虽然我被一口水桶呛住了,但当我把它和米饭混合在一起时,味道更好。

不小心,这碗炒饭被一桶一桶地吃了?!这种甜味的美味确实没有被抑制住(不,我不会再胖了!)

广东人离不开的炖菜。

10-15元不等

广东人都喜欢汤。他们可以喝汤解决一切问题。如果没有,商店里就有两碗~六种汤。潮汕人最喜欢的汤是苦瓜汤。

尤其是在夏天,老一辈人认为苦瓜具有清热解暑的功效。对于一个从来不吃苦瓜的桶来说,他可能不知道苦瓜的魅力,但这次他勇敢地点了一杯苦瓜炖龙骨。

炖肉只需10元,这在价格飙升的广州很少见。许多人的标准是一杯汤和一碗炒饭,20元就能解决一顿饭。

汤很清,里面装满了苦瓜和排骨,半杯里装满了配料。与一些炖后不能吃的汤不同,炖肉中的排骨仍然很嫩。加上苦瓜汤一定是大豆下的,喝起来又甜又香。

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当我吃完夜宵走出去时,已经是11点多了,许多商店都早早关门了。公共汽车上只剩下几个乘客,加班回来的年轻人正带着电脑匆匆前行。

我们说不出这红阳鱼头粥的味道有多特别或难忘,但这碗味道熟悉的鱼头粥能给每个想家的人内心最大的安慰。

店铺名称:红阳正宗鱼头粥

地址:海珠区周楠北路南鑫一街38号

营业时间:17: 30 ~ 03: 00

交通指南:公交239、247、779、836、960、961“周楠花园”站/地铁2号线东晓南站乙出口步行1.2公里

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